Tko je on line
Recept dana
|
Imam prijatelja iz Makedonije i moram svima priznati da je, iako nije prisutan na ovim stranicama, istinski CIPELCUGER, na svoj način. Moto mu je od kavane do kavane, a svako piće koje popije pije s nogu... Sve dok ne padne s nogu.
Naravno, kad padne s nogu potrebno mu je oko 2 dana da ozdravi, digne se iz kreveta i krene u novo cipelcugaranje. Ali prije nego krene obavezno skuha prefino jelo koje on naziva MAKEDONSKI KOTLIĆ. Radi se zaista o prefinoj klopi pa nisam mogao odoljeti receptu i vlastitom usavršavanju u kuhanju ovog gurmanskog remek djela.
No, prije nego krenemo jedna napomena, moj prijatelj Lazar ovo jelo, kao što se dalo naslutiti, koristi kao sredstvo otriježnjenja... Koliko god jelo da bilo ukusno, ipak ne preporučam konzumiranje u spomenutu svrhu. Kako je obitelj mog prijatelja Lazara povelika, recept je za 5-7ljudi.
Uglavnom, za Makedonski kotlić su nam potrebne:
2 kg janjetine, 15 dag ulja, 50 dag luka, 1 l bijelog vina, 50 dag svježih rajčica, 50 dag mladog luka, 1 ljuta svježa ili sušena paprika, sol, papar, senf i po volji ajvar...
Luk sitno sasjeckamo, a meso možemo narezati na manje kockice ili kriške. Iako Lazar svoje jelo priprema u bakrenom kotliću, u nedostatku istog možemo u obićan kotlić zagrijati masnoću i dodati sjeckani luk kojeg malo prepržimo. Kada luk postane staklast dodamo meso, papar i sol te pirjamo dok meso donekle omekša. Zatim dodamo ljutu papriku i narezane rajčice, a po volji malo senfa i ajvara. Pirjamo još 10-ak minuta, dodamo mladi luk, te na laganoj vatri polako pirjamo još 15 minuta. Jelo se na kraju razrijedi vrućim vinom te se posluži s kruhom ili kuhanim krompirom.
Preporuča se konzumirati poslije cipelcuganja.... U slast.... |
| |
|
|
|
|
|
ČIME I KAKO LOVITI ILI RIBA RIBI GRIZE REP |
|
Marlboro Man
|
|
Četvrtak, 17 Lipanj 2010 |
|
Obično svi počnu s ribolovom od tzv. kedera (Alburnus alburnus). Pribor kojim se love zove se kederica ili peckalica. On je vrlo jednostavan. Sastoji se od bilo kakvog lakšeg i tanjeg štapa ili deblje i dulje šibe i komada najlonske uzice debljine cca 0, 15 do 0, 25 mm. Za vrh štapa veže se najlon koji ne treba biti dulji od pola metra od duljine štapa i na kraju se veže udica (tzv. kederica). |
|
Zadnja Promjena ( Četvrtak, 17 Lipanj 2010 )
|
|
Opširnije...
|
|
|
Mesa
|
|
Srijeda, 16 Lipanj 2010 |
 Ako se dobro sjećate mog zadnjeg članka u kojem sam vas upoznao s jednom od najboljih slavonskih ribljih delicija, fiš-paprikašom, spomenuo sam i šarana na rašljama kao vrhunac riblje gastronomije u Slavoniji. Također sam vam dao obećanje upoznati vas s ovom delicijom pa krećem na posao.
Prije svega valja napomenuti kako je ovaj specijalitet cijenjen od strane hrvatskih i svjetskih gastronoma u tolikoj mjeri da se uspoređuje s najvećim morskim specijalitetima. Ne želim reći da je šaran na rašljama bolji od svjetski izvikanog jastoga, orade ili koje već ribe, nego želim reći da im može parirati ako uzmemo u obzir podneblje iz kojeg dolazi. Šaran, kao najrasprostranjenija i najzastupljenija slatkovodna riba u Hrvatskoj trpi svakodnevne uvrede i omalovažavanja. Od optužbi kako je premastan, kako smrdi po mulju do jednostavnog i primitivnog zaključivanja kako slatkovodna riba jednostavno ne može biti ukusna. E pa sad, ovo da je ponekada premastan ću čak i prihvatiti, ali tko vam je kriv kada kupujete šarane od 5 kila i to još iz tova. A ovo da smrdi po mulju i da mu je glavni problem slatkovodno podrijetlo jednostavno moram odbiti kao neutemeljeno.
No dosta pametovanja, idemo okrenuti šakija na rašljama: |
|
Zadnja Promjena ( Srijeda, 16 Lipanj 2010 )
|
|
Opširnije...
|
|
|
DVODNEVNA AKCIJA NA SEOSKOM IMANJU SA ODREDOM IZVIĐAČA "VIDRA" DUGO SELO |
|
Kapetan Cook
|
|
Utorak, 11 Svibanj 2010 |
|
Kao što znate naš Malboro man uz to što je cipelcuger vodi i Dugoselske izviđače te nas je ovaj vikend pozvao na dvodnevnu akciju na jednom seoskom imanju koje je udaljeno oko 35 km od Dugog sela prema Križevcima. U akciji su sudjelovali poletarci Dugoselskih izviđača ali bilo je tu i starijih prekaljenih brđana i brđanki. |
|
Zadnja Promjena ( Utorak, 11 Svibanj 2010 )
|
|
Opširnije...
|
|
| | «« Početak « Prethodna 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sljedeća » Kraj »»
| | Stranice 1 - 4 od 63 |
|
|
|
| |
